2日間


16日(土)

18日(祝)

10:00am to 5:00pm

コンテナでの営業です

のんびりとお待ちしております。


昨日は、暮らしづくり田中さんと

郡山で二人呑み…

酒場放浪記

にでてきそうな佇まいの

焼き鳥屋さんで肩を寄せあいながら

終電ギリギリまで

来年の展開

サンデーマーケット

抽出について

メッシュ

ほぼほぼコーヒーの話

とても豊かで

実りある時間を過ごせました

すっかりご馳走になってしまいまして

ありがとうございました。

またお話しましょう!










夏が戻ってきた様な

青空

南風

お友達が送ってくれました。

ロング日和

僕好みの波だったそうです。

コーヒーばかり

仕事ばかり

ではなく

海にも…来てください…

と言っているような写真

サーフィングがとてもしたいです。

冬かな 

行けるの



ケニア

今週末より

待ちに待った

ケニア カムワンギ が仲間入り

大好きなコーヒー豆

濃厚な果実を飲んでいるような

フルーティなコーヒーです。

是非コンテナにてお試し下さい。


週末暖かそうなら

ケニアを使用したcoldbrewも

ご用意いたします。



秋も

TOHOKU COFFEE FES 

春に続き

秋も…

仙台定禅寺通り

10月14日(土)に出店させて頂きます!

福島からは

3店舗が出店

一人でも多く お話が出来るといいな

と思っています。

春は 話も出来ないほど 

ひたすら淹れ続けていたので…

トイレにも行けないくらい…

辛いですが

のんびりできませんが

とても楽しみです。

是非お越しください!







AERO PRESS


空気の圧力で コーヒー液を抽出する

器具

太い注射器のような形

エスプレッソが大好きで 外でも落としたてのエスプレッソが飲みたい。

そんな思いで

アメリカのフリスビー会社の社長が

作った 「AEROPRESS」

コーヒー豆の持つ

フレーバーを最大限に引き出してくれる器具(個人の感想)

1番の魅力は 90秒で安定した

美味しいコーヒーが落とせる事

屋内外問わず

エスプレッソ

アメリカーノ

ホットコーヒー

アイスコーヒー

粉と水を入れて4分待ってプレスすれば一杯分の水出しコーヒー

牛乳あればカフェラテ

ソーダで割っても

美味しいコーヒーが 場所を選ばず楽しめる。

日程は未定ですが

2回目のエアロプレス教室を開きたいと思っています。

興味のある方は是非 お声かけ下さい。

もっとコーヒーが好きになるかと…






神社前にて

水神様の前で

コーヒーを淹れる

とても清々しい1日。

とても暑い1日。

今日も コーヒーや器具に

ついてのお話

待たせてしまう時間帯もありましたが

沢山の方々に飲んで頂くことが

出来ました

ありがとうございました。

美味しく豊かな時間を過ごしていただけていれば幸いでございます。




ウラカミヨウスケ

明日は

須賀川市 Rojima

10:00am to 4:00pm

暑くなりそうですね

人気のエアロプレストニック

アイスラテ

COLDBREW

をサーブする予定でございます。

のんびりとお待ちしております!


遠刈田温泉

こけし工房が立ち並ぶ

一角に浦上陽介さんの工房があります

ひとつひとつ丁寧に作品を作る

職人さん

エアロプレス攪拌するヘラ

コーヒー粉を攪拌するスプーン

ドリッパーを置いたり

試飲してもらうためのコップ

プラスチックやステンレスでは

感じる事の出来ない

手に持ったときの温もりや質感

唇に馴染んでくれる

薄い飲み口

見かけたら是非手に取って感触を確かめて下さいね。

コーヒー豆の保存

明日は…

10:00am〜5:00pm

コンテナにてのんびりと

海外ロースターのお豆も 

まだありますので〜

気になる方は

是非お越しください。

のんびりとお待ちしております。


コーヒー豆を購入いただいて

保存方法の事を聞かれます。

冷蔵庫?

冷凍庫?

瓶に移し替えて保存?

とか

冷蔵冷凍での保管は

多少日持ちはするのですが

豆を出した時に 温度差で結露が生じ

まめが水分を吸ってしまい

ぎゃくに風味が落ちます。

使うぶんだけを取り出して 

少し常温に戻してあげてから

グラインドすると良いかと思います。

瓶に移し替える場合

見た目もとても良く洒落ていますが

紫外線が当たり豆の鮮度が悪くなってしまいます。


なるべく買った時の袋のまま保存するのが1番風味も長く保てます。

袋の内側はアルミで紫外線カット

チャック付きなので空気に触れる事がありません。

ガス抜きもついているので密封していても破裂の心配はありません。

因みにリバーでは

袋のまま なるべく日の当たらない

1番涼しいところで保存しています。

これが1番自然で豆にストレスを与えないかと

参考までに…


いつも飲み頃

9月6日ローストの豆が

本日届きました!

ロースターズでは、毎週火曜水曜が

焙煎日になっております。

焙煎後すぐにパッケージングされ 

その日のうちに発送

木曜日には届きます。


RIVERでは

ガスも抜け始め

落ち着いた頃に

コーヒーを提供

豆をご購入いただいております。

日曜日は飲み頃かと…



Rojima

今回で出店5回目

須賀川市Rojima 

101店舗が出店する大きなマルシェ

コーヒースタンドだけでも5店舗


RIVERは水天宮前で ひっそりのんびりとコーヒーを落としていますので…

お待ちしております。

Rojimaでサーブする

コーヒー豆は

FUGLNCOFFEEROASTERS 

ファゼンダプログレッソ ブラジル 

ディルギーロット 2 エチオピア

間も無く終売の

アストリッドメディナ コロンビア

の3種類を予定しております。

天気が良く暖かければ

エチオピアを使ったcoldbrewもご用意いたしますので…

9月10日は FUGLNCOFFEEROASTERS

3周年

おめでとうございます!

あの出会いから丸1年になります

これからも

よろしくお願いいたします。